Receta: "Pella de gofio"

El GOFIO fue el alimento por excelencia de los primeros habitantes del Archipiélago Canario, los GUANCHES y su consumo ha perdurado a través de los siglos, por sus importantes propiedades nutritivas. Su proceso de elaboración casi artesanal y la ausencia de aditivos, hacen del GOFIO un alimento natural muy recomendable para todos y en especial para nuestros más pequeños. 

Esta tradición tan nuestra y que nos identifica a todos los Canarios tenemos que seguir potenciándola con las nuevas generaciones, para que no se pierda.

Pella de miel y frutos secos

INGREDIENTES:

300 GR. DE GOFIO

75 ML. DE MIEL

200 GR. DE FRUTOS SECOS (almedras, pasas, nueces, dátiles...)

Agua

ELABORACIÓN:

En un bol o similar poner el gofio con los frutos secos picados finamente y mezclar,

Agregar la miel y amasar con las manos.

Añadir agua mientras se amasa para obtener una masa similar a la del pan crudo.

Le podemos dar forma cilíndrica y cortar en pequeños medallones.

Amasamos y comimos la pella